Boterhamspread

Ingrediënten

• Fruit (evt. diepvries) 500 gr
• Chiazaad 2 eetlepels
• Honing 1 eetlepel

Bereiding

1. Doe fruit, honing en 100 ml water in een steelpan.
2. Laat 10 min. onder roeren pruttelen op middelhoog vuur.
3. Doe het mengsel in een zeef en druk het er doorheen met de bolle kant van een lepel.
4. Doe het gezeefde mengsel terug in de pan en voeg het chiazaad toe.
5. Laat het mengsel nog 3 min. goed doorwarmen op laag vuur.
6. Giet over in een potje en sluit af.

Notities

Wanneer je het potje op zijn kop zet tot het is afgekoeld, wordt het 'vacuüm' verpakt. Daarna kan het 28 dagen bewaard blijven in de koelkast.

Waarschijnlijk werkt dit met wat aanpassingen ook prima met groente als pompoen, wortel, pastinaak, bietjes enz.