Kook de rijst langzaam zeer gaar in 200 ml kokosmelk met een eetlepel suiker.
Voeg steeds 50 tot 100 ml water toe als de rijst aan begint te koeken (a la risotto).
Schep de rijst uit de pan en doe er 200 ml kokosmelk, een eetlepel suiker en een heel klein beetje zout in en laat licht karamelliseren.
Garneren met mango, kokosrasp en sesamzaad.
Notities
Het internet stroomt over van variaties op dit recept.
Misschien zijn ze lekkerder.
Ze zijn in ieder geval meestal een stuk bewerkelijker of eisen heel veel wachttijd.